Je viens de fouiller un peu le site de TOr et j'ai trouver ceci dans la FAQ des guildes:
"Même si je n'ai pas rejoint ou créé de guilde dans le programme de pré-lancement des guildes, pourrai-je rejoindre ou créer une guilde dans le jeu ?
Oui ! Dès le lancement du jeu, vous pourrez rejoindre et créer des guildes dans le jeu. Sachez que pour créer une guilde, vous devrez avoir atteint la flotte de la République ou la flotte impériale et disposer de trois joueurs candidats minimum pour rejoindre votre guilde."
Il va donc falloir attendre que plusieurs membres puissent jouer pour la créer ou recruter dès le début afin d'avoir le nombre de candidat souhaité.
Pour plus d'infos c'est ce lien
http://www.swtor.com/fr/guildes/faq